Conservar alimentos sempre foi um desafio para a indústria. Além de garantir a segurança do consumo, ela influencia diretamente na logística de distribuição e qualidade dos produtos. A conservação química surge com o propósito de garantir uma vida útil mais…
Presente em praticamente tudo o que consumimos, a indústria de aditivos alimentares desempenha um papel protagonista na forma como os produtos chegam até nós. Os compostos são adicionados aos alimentos para preservar e realçar características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais…
No setor de alimentos, cada detalhe conta na hora de proporcionar qualidade, funcionalidade e satisfação ao consumidor. É nesse momento que o fosfato tricálcico entra em cena, sendo considerado um dos aditivos mais versáteis e indispensáveis para garantir essas características. …
Os estabilizantes alimentares são considerados grandes aliados para a produção de muitos dos alimentos que consumimos no nosso dia a dia, como sorvetes, iogurtes e leite UHT, com a missão de preservar a sua qualidade até chegarem à nossa mesa. …