Aditivos para laticínios
A produção de laticínios vai muito além do leite. Para criar requeijões cremosos, leites estáveis e sobremesas lácteas irresistíveis, a escolha dos ingredientes certos faz toda a diferença. Produtos como os aditivos para laticínios específicos, desempenham um papel fundamental na obtenção da texturas e sabores. Afinal, o segredo de um laticínio de qualidade está tanto nos processos quanto nos insumos que garantem resultados impecáveis.
Aditivos que fazem a diferença
Entre esses aliados, destacam-se os sais fundentes, estabilizantes e reguladores de pH. Os sais fundentes são fundamentais para atingir aquela textura macia e homogênea nos queijos processados. Os estabilizantes, por sua vez, mantêm a homogeneidade e shelf life de leites e bebidas lácteas UHT, mesmo em condições de transporte e armazenamento. Já os reguladores de pH equilibram a acidez, preservando o sabor e a aparência do produto. Juntos, esses ingredientes formam a base de laticínios que conquistam consumidores em qualquer ocasião.
Além disso, é importante destacar que todos esses aditivos estão em conformidade com a RDC 778 e IN 211, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos.
Sais Fundentes
SOLUMIX 9 SOLUMIX 10 SOLUMIX 20 SOLUMIX 30 SOLUMIX C SOLUMIX TC
Estabilizantes
SOLULAC U10 SOLULAC U50 SOLULAC U80 SOLULAC B TRIPOLIFOSFATO DE SÓDIO - STPP SOLUMIX D60 Solulac A20
Regulador de pH
FOSFATO MONOSSÓDICO - MSP FOSFATO DISSÓDICO - DSP FOSFATO MONOSSÓDICO - MKP FOSFATO DIPOTÁSSICO - DKP
Fortificação em Cálcio:
Solucal N
Solucal E5
Solucal E6
Solucal 7