Quando falamos em alimentos processados, um dos principais fatores que definem a qualidade e a aceitação do consumidor final é a utilização de boas matérias-primas para os produtos. É a partir delas que a indústria consegue desenvolver produtos nutritivos, saborosos…
No setor alimentício, a ficha técnica de alimentos é muito mais do que um simples documento de apoio: trata-se de uma ferramenta estratégica que assegura qualidade, segurança e conformidade regulatória em cada etapa do processo produtivo. Seja para a indústria…
Inovar no desenvolvimento de produtos alimentícios vai muito além da criação de novas soluções. Exige uma combinação entre criatividade, conhecimento técnico, exigências regulatórias e viabilidade produtiva. Mas como transformar uma boa ideia em um produto competitivo, funcional e alinhado às…
O setor alimentício vive em constante transformação e enfrenta desafios diários, seja pela criação de novos produtos ou até pela manutenção de padrões de qualidade e conformidade regulatória. Nesse cenário, contar com uma consultoria em engenharia de alimentos pode ser…
Presente em praticamente tudo o que consumimos, a indústria de aditivos alimentares desempenha um papel protagonista na forma como os produtos chegam até nós. Os compostos são adicionados aos alimentos para preservar e realçar características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais…
Um dos maiores desafios de estabelecimentos que trabalham no setor alimentício é escolher a melhor empresa de ingredientes para alimentos. Isso porque essa decisão impacta diretamente na produção, no controle de estoque e até mesmo na satisfação do consumidor final. …
Os estabilizantes alimentares são considerados grandes aliados para a produção de muitos dos alimentos que consumimos no nosso dia a dia, como sorvetes, iogurtes e leite UHT, com a missão de preservar a sua qualidade até chegarem à nossa mesa. …
Quando se fala de produtos da indústria alimentícia, as primeiras palavras que vêm à mente são qualidade e durabilidade. Mas para que ambas se concretizem, os produtos recebem a aplicação de diversos aditivos, como os antiumectantes. Esses ingredientes ajudam a…